FAQ
Tout sur Collection de marques : Baker's
Le Bourbon Baker's fait partie de la collection Small Batch Bourbon de Beam (les autres étant Knob Creek, Booker's et Basil Hayden's). Son nom vient de Baker Beam , petit-neveu de Jim Beam lui-même.
Le Baker's est distillé à un degré d'alcool inférieur à celui de la plupart des produits Beam et vieilli pendant sept ans . Beam estime que cela fait ressortir davantage les notes de noix grillées du whisky.
Ils distinguent également la souche de levure – la levure de pichet – choisie pour développer une texture plus soyeuse en bouche. Sa force est proche de celle du fût – 53,5 % d'alcool dans ce cas –, ce qui permet de ne pas masquer les arômes.
La cannelle est présente au nez et en bouche. La levure peut apporter une texture soyeuse et onctueuse. La finale est longue, moyennement longue , avec une pointe d'épices chaudes jusqu'au bout.
