Collection de marques : Bundaberg
Australie
Founded in: 1888

Tout sur Collection de marques : Bundaberg

L'expression la plus largement disponible de Bundaberg est leur Underproof à 37 % ABV , qui, par définition, n'est pas techniquement du rhum en Europe car il ne parvient pas à atteindre le niveau minimum de 37,5 % de degré alcoolique tel que défini par la législation de l'UE.

Malgré cela, il est extrêmement populaire en Australie, où le « Bundy and Coke » est régulièrement demandé dans les bars. Le Bundaberg est distillé à la distillerie Bundaberg .

L'Underproof est un rhum distillé en pot still, ce qui signifie qu'il est plus savoureux et qu'il repose dans une cuve en chêne pendant le temps minimum requis par la loi australienne (il est donc un peu brut sur les bords d'une manière caractéristique et attachante).

L'entreprise cherche activement à améliorer son image dans le monde entier et expérimente différents types de fûts et un vieillissement plus long dans le but d'adoucir un peu plus les angles.

Cette activité a rencontré un certain succès puisque la marque a commencé à remporter des prix lors de divers concours de spiritueux.

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All about Collection de marques : Bundaberg distillery
Le rhum Bundaberg est sans doute l'un des produits d'exportation les plus célèbres d'Australie. La distillerie a été construite en 1888 dans le Queensland , cœur de l'industrie sucrière australienne et offrant un accès facile à la mélasse.

La mélasse, l'eau et la levure (dans ce cas, une levure de bière standard appelée Saccharomyces Cerevisiae) sont tous les ingrédients nécessaires à la fermentation.

Le vin obtenu passe dans une colonne de lavage pour commencer le processus de séparation de l'alcool, de l'eau et des matières solides. Ce spiritueux à faible teneur en alcool est ensuite concentré dans l'alambic pour produire le rhum brut.

Selon la loi australienne, le rhum ne peut être défini comme tel que s'il a été stocké en fût de chêne pendant au moins deux ans , ce qui dans ce cas fait référence aux cuves en chêne.

Après cela, le rhum est soit mis en bouteille, soit transféré dans de petits fûts pour des programmes de vieillissement spécifiques.

À l’exception des programmes de vieillissement plus récents mis en œuvre par Bundaberg, la société affirme que le processus de production n’a pas changé depuis sa conception en 1888 .
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