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La distillerie Chase abrite le gin Williams, la vodka Chase et les chips Tyrrells ! Exploitation agricole et distillerie de pommes de terre en activité, la famille Chase , propriétaire de la distillerie, s'est lancée dans la création de spiritueux en 2008. Elle a d'abord élaboré une vodka à base de pommes de terre, avant de se lancer rapidement dans le gin.

La grande majorité de la gamme de gins de l'entreprise (cinq gins différents au moment de la rédaction de cet article) est élaborée à partir d'un spiritueux à base de vodka de pomme de terre . Le reste est élaboré à partir d'un spiritueux à base de pommes cultivées sur place.

La distillerie est située sur le même site que la ferme, ce qui signifie que toute la production est réalisée sur un seul site. Le processus commence par l'écrasement des pommes de terre et leur fermentation avec de la levure de bière.

Au bout d'une semaine, ils obtiennent un vin à faible teneur en alcool, distillé quatre fois dans leur alambic en cuivre, puis deux fois dans la colonne de rectification de 21 mètres de haut. Le résultat est un spiritueux titrant 96 % vol. Les arômes des plantes sont ajoutés par infusion à la vapeur , créant un style doux et floral.

Distillery info
  • Country: Royaume-Uni
  • Address: Chase Farm, Rosemaund Drive, Preston Wynne, HR1 3PG, Royaume-Uni
  • Phone: 014 3282 0455
  • Website: http://chasedistillery.co.uk/