FAQ
Tout sur Collection de marques : Fettercairn
Le Fettercairn est l'un des malts les plus intéressants du marché. Il est généralement reconnu pour son caractère non tourbé et son corps plus léger. Malgré les single malts, les assemblages White & Mackay contiennent généralement du malt Fettercairn. Des embouteillages indépendants, gérés par Douglas Laing, sont également à l'honneur.
Le profil du whisky présente un caractère boisé et fruité distinctif. Outre le chêne, des notes de fruits secs, de chocolat, d'épices et de cacao se font fortement sentir dans sa gamme. Un refroidissement inhabituel lui confère également un caractère alcoolique prononcé et révèle des notes de noix, plus légères et plus faciles à boire.
Alexander Ramsay fonda la distillerie Fettercairn en 1824 , en transformant un moulin à maïs en distillerie. Malheureusement, il dut vendre la propriété à la famille Gladstone en 1829 , après avoir perdu sa fortune.
Il est intéressant de noter que John Gladstone était le père de William Gladstone , qui devint plus tard Premier ministre et promulgua diverses réformes sur la taxation du whisky. La famille conserva la propriété de la distillerie en la louant à des locataires.
La distillerie Fettercairn a été mise en veilleuse de 1926 à 1939 , année de son acquisition par ASD Ltd. La distillerie a repris une période de production calme jusqu'aux années 1960, lorsque deux nouveaux alambics ont été achetés, créant une explosion de la production.
Les années 70 furent difficiles pour Fettercairn, qui changea de mains à plusieurs reprises. Le dernier propriétaire fut White & Mackay . Grâce à cette gestion, la distillerie traversa sans encombre les années 80, période durant laquelle la quasi-totalité des distilleries des Highlands de l'Est traversèrent une grave crise économique .
Le début des années 2000 marque un tournant pour la distillerie. Vijay Mallya , une société commerciale indienne, rachète White & Mackay et décide de commercialiser des vins de luxe.
La distillerie Fettercairn bénéficie d'un emplacement privilégié, à proximité des montagnes, lui permettant d'accéder à une eau de source pure toute l'année. Elle dispose de deux alambics à lavage et de deux alambics à spiritueux en forme de poire , d'une capacité de 12 800 litres chacun.
La distillerie utilise une cuve d'empâtage ouverte et un système de lavage en bois . Le refroidissement du spiritueux est assuré par un procédé non conventionnel. Le maltage est effectué à partir d'orge non tourbée , provenant de sites industriels après les années 1960. Jusque-là, le maltage au sol était pratiqué. Le site possède 32 000 fûts .
- Country: Royaume-Uni
- Region: Hautes Terres
- Address: Distillery Rd, Fettercairn, Laurencekirk AB30 1YB, Royaume-Uni
- Phone: +44 1561 340205
- Website: https://www.fettercairnwhisky.com/