Tout sur Collection de marque : Jinzu

Le gin Jinzu est d'inspiration japonaise et de fabrication écossaise. Développé en 2013 dans le cadre du concours « Show Your Spirit » de Diageo, et lauréat de ce concours, le barman Dee Davies a créé ce gin britannique aux influences japonaises.

Le Gin est distillé à la distillerie Cameronbridge et fabriqué dans un alambic traditionnel en cuivre en macérant de la coriandre et du genièvre dans de l'alcool de grain neutre, avant l'ajout de fleur de cerisier et d'agrumes yuzu.

Une fois la distillation terminée, on ajoute du saké Junmai (également fabriqué sur le même site), avant que le mélange ne soit coupé avec de l'eau et mis en bouteille.

Le résultat est un spiritueux frais, doux et crémeux – grâce à l’ajout de saké – avec une quantité non négligeable de genièvre qui coule partout.