Tout sur Collection de marques : Springbank

Située sur la péninsule du Kintyre Sud , Springbank est l'une des dernières survivantes de la célèbre distillerie de single malt de Campbeltown . Springbank se trouve près du loch de Campbeltown, dans le sud-ouest de l'Écosse, à environ trois heures de route de Glasgow.

La distillerie Springbank trouve ses origines en 1828 , année de sa fondation par la famille Reid . Suite à des difficultés financières, ils vendirent l'entreprise à John et William Mitchell .

La famille Mitchell a supervisé la production jusqu'à aujourd'hui, faisant de Springbank l'une des seules distilleries familiales d'une telle ancienneté au monde.

Springbank est réputée pour son adhésion aux pratiques traditionnelles. Une attention particulière portée aux détails et une foi dans les méthodes de travail ancestrales complètent le processus complexe de distillation . C'est ce qui permet à une exploitation relativement petite de produire trois gammes de whisky bien distinctes .

De longues fermentations, une faible densité et une teneur élevée en esters caractérisent la base fruitée de Springbank , qui est ensuite distillée de trois manières différentes, selon le spiritueux produit. Springbank utilise divers bois pour sa maturation, notamment du bourbon, du xérès, du vin de remplissage et du rhum.

C'est la seule distillerie en Écosse à malter, distiller, faire mûrir et mettre en bouteille sur le même site , ce qui la rend particulièrement autonome et cohérente.