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Dégustation de whisky Flaviar pour l'Avent
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Hosted by: Dominique Jackson
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Tequila 1800 Añejo (700 ml)
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- CategoryTequila Añejo
- CountryMexique
- RegionJalisco
- DistilleryDistillerie La Rojeña
- Style Tequila Añejo
- Alcohol38.0%
La croûte supérieure des Tequilas de 1800 avec l'influence adoucissante des fûts de chêne français.
Don José Antonio de Cuervo reçut du roi d'Espagne une parcelle de terre à Tequila, dans l'État de Jalisco, en 1758. C'est là qu'il fonda avec sa famille la ferme familiale Taberna de Cuervo , où il planta ses premiers plants d'agave bleu. Les premières bouteilles de leur produit phare furent vendues en 1795. José Cuervo resta dans la famille pendant plusieurs générations, par mariages et héritages. Mais la croissance fut constante. Aujourd'hui propriété de la famille Beckmann , José Cuervo Tequila contrôle 35 % du marché mondial de la tequila en termes de ventes, soit 20 % en volume, et propose l'une des gammes les plus complètes au monde.
La tequila 1800 Añejo est idéale pour les cocktails artisanaux. Mais nous vous conseillons de la déguster d'abord pure… vous pourriez l'apprécier ainsi. En effet, cette tequila raffinée est composée à 100 % d'agave bleu Weber, torréfiée lentement et fermentée doucement avec des levures naturelles. Elle a ensuite vieilli au moins quatorze mois en petits fûts de chêne français – ce qui est plutôt rare puisque la plupart des Añejos sont vieillis en fûts de Bourbon usagés. Une différence qui se sent.
Le coin des malins :
« 1800 » est une reconnaissance de la première année au cours de laquelle la tequila a été vieillie en fûts de chêne.
Don José Antonio de Cuervo reçut du roi d'Espagne une parcelle de terre à Tequila, dans l'État de Jalisco, en 1758. C'est là qu'il fonda avec sa famille la ferme familiale Taberna de Cuervo , où il planta ses premiers plants d'agave bleu. Les premières bouteilles de leur produit phare furent vendues en 1795. José Cuervo resta dans la famille pendant plusieurs générations, par mariages et héritages. Mais la croissance fut constante. Aujourd'hui propriété de la famille Beckmann , José Cuervo Tequila contrôle 35 % du marché mondial de la tequila en termes de ventes, soit 20 % en volume, et propose l'une des gammes les plus complètes au monde.
La tequila 1800 Añejo est idéale pour les cocktails artisanaux. Mais nous vous conseillons de la déguster d'abord pure… vous pourriez l'apprécier ainsi. En effet, cette tequila raffinée est composée à 100 % d'agave bleu Weber, torréfiée lentement et fermentée doucement avec des levures naturelles. Elle a ensuite vieilli au moins quatorze mois en petits fûts de chêne français – ce qui est plutôt rare puisque la plupart des Añejos sont vieillis en fûts de Bourbon usagés. Une différence qui se sent.
Le coin des malins :
« 1800 » est une reconnaissance de la première année au cours de laquelle la tequila a été vieillie en fûts de chêne.
Apparence / Couleur
Ambre moyen
Nez / Arôme / Odeur
Au nez, vous trouverez un joli mélange d'herbes - coriandre et citronnelle - sur de la vanille, de la feuille de tabac, du melon et un peu de caramel au beurre.
Saveur / Goût / Palais
Le palais s'ouvre sur une sensation en bouche douce et des notes d'agave, d'épices terreuses, un soupçon de zeste d'orange flambé, d'herbes récoltées et juste une touche de caramel salé.
Finition
La finale est moyenne à longue avec une touche d'épices poivrées en finale.
Ambre moyen
Nez / Arôme / Odeur
Au nez, vous trouverez un joli mélange d'herbes - coriandre et citronnelle - sur de la vanille, de la feuille de tabac, du melon et un peu de caramel au beurre.
Saveur / Goût / Palais
Le palais s'ouvre sur une sensation en bouche douce et des notes d'agave, d'épices terreuses, un soupçon de zeste d'orange flambé, d'herbes récoltées et juste une touche de caramel salé.
Finition
La finale est moyenne à longue avec une touche d'épices poivrées en finale.
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