Absente raffiné (700 ml)

L'absinthe qui a lancé une génération est de retour une fois de plus.

Distilleries et Domaines en Provence produit des vins, des liqueurs et des apéritifs depuis plus de cent ans à Forclaquier , en France. L'emplacement est idéal : la Provence, dans le sud de la France, abrite des milliers d'hectares de champs d'herbes aromatiques, de fleurs et de céréales, répartis sur des collines et des vallées pittoresques. La région inspire les artistes depuis des siècles. Mais ce sont toutes ces herbes et ces fleurs qui fournissent les ingrédients de leurs élixirs, dont on trouve des dizaines.

OK… c'est une histoire SUPER intéressante. Le mot « Absente » signifie « absent », comme dans « pas là ». La liqueur originale était une absinthe. Mais lorsque la « vraie » absinthe a été interdite au début du XXe siècle à cause d'une hystérie injuste autour de l'absinthe, ils l'ont retirée de la recette et ont changé le nom en Absente… vous avez compris ? L'absinthe était absente. Mais la loi a changé et l'absinthe est à nouveau légale, alors ils l'ont réintégrée dans la recette. Mais la marque « Absente » est toujours aussi populaire, alors ils l'ont appelée Absente Refined — Now With Wormwood.

L'histoire à elle seule vaut le détour, non ? Mais c'est une absinthe verte douce traditionnelle à la française, à la grande absinthe et à l'anis. Pendant des années, elle a été la seule disponible et a fait découvrir toute une génération. Bonne dégustation !