Whisky japonais mélangé Akashi Blue Label (700 ml)

Un vieillissement complexe équivaut à un whisky complexe.

Le Japon est une terre magique , protégée par l'océan, loin de tout ce que nous connaissons et comprenons. La solitude est synonyme de pureté. Pureté de l'eau, de la terre et du ciel. Pureté de l'esprit. La distillerie Eigashima, située dans la ville d' Akashi , à deux pas de la baie de Kobe , est façonnée par ces éléments. Ici, à quelques mètres de l'océan, la famille du propriétaire produit des spiritueux depuis des siècles. Eigashima Shuzo détient également la première licence de whisky du Japon, délivrée en 1919 , mais reste à ce jour l'un des plus petits producteurs de whisky du pays. La qualité prime sur la quantité. C'est ici que nous parlons la même langue.

Car même si certaines particularités restent indéchiffrables, on reconnaît la qualité à sa vue. Voyez-vous, le whisky Akashi est unique. Les alambics en cuivre actuels ont été mis en service il y a une vingtaine d'années, marquant le début de l'intérêt pour les whiskies haut de gamme. Distillerie de whisky la plus proche de la côte, l' air marin se reflète dans la pureté savoureuse et saline du whisky. L'influence du climat local, avec d'importantes variations de température entre les saisons, crée une atmosphère unique pour la maturation du whisky . Rien n'est laissé au hasard. La distillerie consacre tout son processus de production méticuleux à créer le spiritueux le plus doux et le plus agréable possible, digne de son nom et de sa tradition. Si vous cherchez une porte d'entrée dans le monde merveilleux du whisky japonais, c'est un excellent point de départ.

Le whisky japonais Akashi Blue Label a vieilli deux ans en fûts de chêne blanc américain ayant contenu du shochu . Il a ensuite été affiné en fûts de sherry et de bourbon , ce qui lui a conféré une complexité supplémentaire. Préparez-vous à des saveurs juteuses d'agrumes et de cannelle, sublimées par des notes fumées.