Amrut Kadhambam (700 ml)

Cela évoque de l'émotion.

La distillerie Amrut , qui porte bien son nom (Amrut signifie « élixir de vie » en sanskrit), est la première entreprise indienne à produire du whisky single malt. Si sa tradition n'est peut-être pas des plus anciennes, elle a néanmoins conquis de nombreux marchés étrangers, amateurs et critiques au cours de la dernière décennie. Elle a débuté par des tests à l'aveugle très réussis en Écosse – où elle a souvent été comparée aux malts du Speyside – et a ensuite vu ses whiskies classés parmi les meilleurs au monde à plusieurs reprises.

Fondée en 1948 à Bangalore, la distillerie a choisi de renoncer à l'informatique et à l'automatisation, préférant offrir davantage d'emplois aux habitants. Ainsi, tout, de la mise en bouteille au sertissage, est réalisé à la main. Aujourd'hui, elle produit une gamme de 11 produits phares et son attachement au savoir-faire traditionnel se reflète dans chacun de ses produits.

D'autre part, la distillerie est réputée pour son innovation et son expérimentation en matière de maturation, et Amrut Kadhambam en est la preuve. La base, un mélange de single malt Amrut et d'une petite quantité de single malt tourbé Amrut, a été vieillie dans trois fûts différents : du Bangalore Blue Brandy, du rhum et des fûts de sherry Oloroso. Voyez-vous, Kadhambam signifie « mélange » ou « combinaison » , et Amrut ne plaisante pas.

Maintenant que les détails techniques sont réglés, nous pouvons enfin parler du goût. Ample et complexe, ce mélange unique de nouveauté et de tradition, avec ses multiples nuances de saveurs, intrigue et provoque assurément. Un mélange de fougue et d'intégrité discrète, si vous voulez. Certains d'entre vous le trouveront-ils un peu excessif ? Peut-être. Mais le contraire de l'amour n'est pas la haine, c'est l'indifférence. Et nous pouvons vous promettre que ce whisky ne laissera personne indifférent.