Rhum Amrut Two Indies (700 ml)

L'histoire de deux Indes.

L'Inde était autrefois réputée pour son whisky écossais bon marché, mélangé à des spiritueux douteux. Mais depuis qu'Amrut a commencé à produire son propre whisky, la situation a radicalement changé. Fondée à Bangalore en 1948 par JN Radakrishna Rao Jagdale , la distillerie Amrut a introduit des spiritueux haut de gamme en Inde. Outre son whisky, elle produit également du rhum, de la vodka, du gin et du brandy. Ah, et Amrut est un mot sanskrit qui signifie « nectar de vie », un terme assez proche de l'Aqua Vitae auquel nous sommes habitués. La distillerie est surtout connue pour ses rhums Old Port et Amrut XXX , mais elle propose cette fois une version particulièrement intéressante : le rhum Two Indies .

Comme son nom l'indique, c'est l'histoire des deux Indes : l' Orient et l' Occident . La partie orientale du spiritueux est le rhum indien élaboré à partir de « jaggery », une forme concentrée de jus de canne , une sorte d'édulcorant à base de canne à sucre, généralement utilisé dans la fabrication de bonbons. La partie occidentale de l'assemblage provient de trois pays des Caraïbes : la Jamaïque, la Barbade et la Guyane. Malgré la forte influence des Antilles, le rhum Amrut Two Indies conserve un profil aromatique indéniablement indien, où l'on perçoit pleinement le terroir. Cet assemblage audacieux s'inspire de l'erreur d'un marin du XVe siècle et de l'histoire de la canne à sucre, pour un assemblage et une mise en bouteille à 42,8 % d'alcool, créant ainsi une expérience de dégustation raffinée .