tourbières d'AnCnoc (700 ml)

C'est un verre de classe et d'élégance siroté avec soin dans un bon bar à cigares.

John Morrison trouva une parcelle de terre riche en orge, riche en eau de source des Highlands et en tourbières sèches peu profondes. Il saisit intelligemment l'opportunité et racheta le domaine de Knock au duc de Fife, donnant ainsi naissance à la distillerie Knockdhu en 1894. Avec le temps, les méthodes de production ont évolué, mais leur engagement envers la qualité est resté le même. Aujourd'hui, ils produisent une large gamme de single malts de styles et d'âges variés, ainsi que des éditions spéciales.

Même si vous êtes un grand amateur des whiskys Single Malt anCnoc et que vous appréciez les whiskies fumés, ne soyez pas surpris si vous n'avez jamais entendu parler d' anCnoc Peatlands. Jusqu'à présent , il s'agissait d'une exclusivité régionale. Cela signifie qu'il n'était vendu qu'en édition limitée dans les pays européens du nord de l'Italie. Mais Tonton Flaviar connaît quelques connaisseurs, qui connaissent des connaisseurs… et quelques caisses ont fini dans l'entrepôt. Ce n'est PAS un whisky à vous assommer avec une bûche de bois . C'est avant tout un single malt des Highlands au style fruité. Mais le malt est légèrement fumé – juste un léger baiser, en réalité.

Le coin des malins
La saveur fumée, tourbée et carbonisée de certains whiskies tourbés se mesure par leur teneur en phénol, exprimée en parties par million (ppm). L'anCnoc Peatlands affiche une teneur en phénol de seulement 9,0 ppm. À l'inverse, le Bruichladdich Octomore est un monstre fortement tourbé avec 169 ppm, soit près de dix-neuf fois plus.