Rhum Appleton Estate 21 ans (700 ml)

Voilà ce qui arrive quand on traite le rhum jamaïcain comme un bon whisky single malt… et c’est vraiment bon, mec !

Le domaine Appleton se situe dans la vallée de Nassau, le « Cockpit Country » jamaïcain . Cette région de forêt tropicale exceptionnelle, aux collines abruptes et aux vallées étroites, offre des sols « terra rosa » parmi les plus fins de la planète. C'est la Napa Valley du rhum… la région de la canne à sucre de Champagne. Amateur de rhum raffiné, visiter cette région, c'est comme écouter les sons lointains des Highlands.

Appleton a mis à profit cet emplacement privilégié, en vieillissant tous ses rhums dans des fûts de chêne américain Number One Select , et toute la ligne est surveillée par la Master Blender Joy Spence , la toute première femme nommée à ce poste… jamais… n'importe où… et elle a du jeu !

L'héritage de ce terroir de rhumerie artisanale remonte à 1655 , et l'or liquide de marque Appleton y est produit en continu depuis 1749. Appleton maîtrise l'ensemble du processus, de la canne à la bouteille, et cela se voit. La maison propose une gamme complète de rhums, allant du rhum jeune et léger pour la préparation de cocktails aux spiritueux vieillis aux saveurs intenses, à savourer avec plaisir.

Ce rhum est tout en couleur, et l'Appleton Estate 21 ans d'âge a tout pour plaire ! Voyez-vous, lorsque les rhums fins vieillissent correctement en fûts de première qualité, ils acquièrent une couleur plus foncée et plus riche. Mais outre les teintes ambrées dorées de mes spiritueux les plus vieillis, le rhum fin prend également une teinte rougeâtre. Le palais s'adoucit en une explosion de saveurs riches et visqueuses. Sa complexité vous surprendra. Ne vous sentez pas coupable si vous êtes dupé au premier abord, pensant déguster un bon scotch ou un cognac doux. Laissez-le s'installer et vous reconnaîtrez tout le rhum qui s'y dégage.

Dès que l'oncle Flaviar prit sa première gorgée, il laissa pousser ses dreadlocks, remonta son kilt, poussa un soupir de satisfaction comme on n'en avait pas entendu depuis longtemps et s'agenouilla aussitôt pour demander en mariage la Maîtresse de chai, Joy Spence. Elle déclina poliment et lui servit une autre tournée, offerte par la maison.