Ardmore 20 ans

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700ml

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49.3% ABV

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BrandThe Ardmore
CategoryScotch single malt
CountryÉcosse
RegionMontagnes
DistilleryL'Ardmore
Age20 ans
Style Whisky écossais single malt
Maturation Fûts d'anciens bourbon et single malt d'Islay
Alcohol 49.3%

Ardmore ouvre une rare version de 20 ans qui parle des Highlands et de la mer salée.

William Teacher avait besoin d'un approvisionnement régulier en whisky pour alimenter son célèbre blend, le Teacher's Highland Cream . Son fils Adam fonda donc la distillerie Ardmore en 1898, dans les Highlands de l'Aberdeenshire. L'une des particularités d'Ardmore réside dans le fait qu'elle est l'une des rares distilleries des Highlands à sécher son malt avec de la fumée tourbée . Leurs single malts ont ainsi le goût d'un hybride entre un Speyside fruité et un Islay doux. Pendant des années, toute la production était destinée aux blends. Aujourd'hui détenue par Beam Suntory , la distillerie propose également quatre single malts phares, très appréciés, ainsi que des éditions spéciales occasionnelles.

En parlant de versions hybrides spéciales… Le whisky single malt Ardmore 20 ans d'âge est une curiosité, mais il est assurément savoureux. Il est composé d'un single malt Ardmore classique de vingt ans d'âge. Mais ces deux décennies de vieillissement en fûts ont été séparées. La moitié du spiritueux est vieillie en fûts d'ex-bourbon de premier remplissage et l'autre moitié en fûts de single malt d'Islay de remplissage. Nous avons déjà goûté beaucoup de whisky, mais celui-ci est une première. Le résultat est un whisky merveilleusement complexe, aux notes prononcées de fruits à noyau et de vanille, associées à une pointe de fumée et de saumure salée qui chatouille la langue .

Le coin des malins :
Le nom Ardmore vient du gaélique écossais « Àird Mhòr », qui signifie « grande hauteur ». Parfait pour un whisky des Highlands, vous ne trouvez pas ?

Apparence / Couleur
Or antique.

Nez / Arôme / Odeur
Tourbe sur le saut avec pomme, pêche, agrumes, abricot, chocolat noir et chêne.

Saveur / Goût / Palette
Plein, cireux, fumé qui se sépare pour révéler de la vanille, de la poire, des herbes et encore du melon.

Finition
Doux mais long avec de la tourbe et une douceur juteuse.

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At first I was unimpressed, bu...

At first I was unimpressed, but with a little time and air, this really opens up into something special. Very smooth, subtle smoke, and already at a perfect cask strength. If you're looking beyond Islay for some peat, why not give this a go?