Auchentoshan 14 ans Cooper's Reserve (700 ml)

Âgé de 14 ans dans tous les bons sens du terme.

Des documents anciens datant de 1800 mentionnent une distillerie illégale à Duntocher , qui pourrait avoir précédé la distillerie légale d'Auchentoshan . Une licence de distillation fut obtenue en 1823. C'est la seule distillerie écossaise encore en activité à pratiquer une véritable troisième distillation à temps plein . Cela permet d'obtenir un scotch plus doux et plus délicat , ce qui est unique. La distillerie est située près de Glasgow (d'où son surnom de « Malt Whisky de Glasgow »), dans la région des Lowlands , en Écosse.

Le plaisir du whisky réside dans ses différences. Si vous n'avez pas encore goûté Auchentoshan , où êtes-vous allé ? Ils produisent du whisky écossais des Lowlands haut de gamme depuis plus de 200 ans et ont quelques atouts glasgowois dans leur sillage. Trois atouts , pour être précis, comme la triple distillation. La triple distillation est plutôt rare, ce qui donne un spiritueux plus clair qui atteint les fûts de vieillissement à un taux d'alcool impressionnant de 81 % . C'est du carburant pour un single malt, à mon avis.

Mais le spiritueux de haute qualité extrait un peu mieux les huiles essentielles des fûts d'ex-bourbon et de sherry Oloroso au cours des 14 ans de vieillissement du Cooper's Reserve . Oui… j'ai bien dit quatorze ans. Et contrairement à la plupart des Lowlanders, les sympathiques gens d'Auchentoshan ne tourbent pas leur malt. L'association d'une triple distillation et d'une torréfaction plus douce confère à l'ensemble de la collection un profil plus doux et délicat.

L'Auchentoshan Cooper's Reserve 14 ans d'âge est une édition limitée normalement réservée aux boutiques Duty Free et autres établissements du même genre, ce qui la rend quasiment impossible à trouver chez soi. Mieux vaut s'en procurer une maintenant avant qu'ils ne découvrent ce que nous faisons.

Le coin des SmartAss :
Auchentoshan a été bombardée pendant la Seconde Guerre mondiale, mais la distillerie a continué sa production avec difficulté. Un cratère de bombe est aujourd'hui un étang d'où est extraite l'eau servant à refroidir le spiritueux.