Barsol Primero Pisco Quebranta (700mL)

Voici du Pisco authentique et savoureux du désert péruvien.

Si vous avez déjà eu la chance de visiter le désert d'Ica au Pérou, vous savez que l'endroit est sec comme la bouche au matin après une longue nuit en ville. Personne n'y a jamais vu de pluie ni de gel. Vraiment jamais. C'est pourquoi il est d'autant plus impressionnant qu'il s'agisse d'une célèbre région viticole et cotonnière, dont les vignobles sont principalement alimentés par l'eau de fonte des glaciers des Andes via un aquifère. Avec la brise du Pacifique, on obtient des conditions idéales pour la culture de la vigne. Idéales, en fait, pour la production de pisco à partir de muscat, car les raisins sont riches en sucre et peu acides.

Le nom BarSol Pisco rend hommage à notre patron, le Soleil lui-même – Sol – et à l'engagement de la marque à proposer du Pisco dans… les bars ! Fondée par Diego Loret de Mola et Carlos Ferreyros, BarSol est fidèle aux méthodes traditionnelles de distillation en pot, en usage au Pérou depuis le XVIe siècle. Les raisins utilisés pour la fabrication du Pisco sont exclusivement issus de la vallée méridionale d'Ica. Leurs spiritueux sont distillés et mis en bouteille sur place, à la Bodega San Isidro, une distillerie centenaire.

Le Pisco Barsol Quebranta est distillé à partir de vin frais, issu de raisins Quebranta fermentés à 100 %, cultivés dans la vallée méridionale d'Ica. Élaboré en petites quantités selon la méthode traditionnelle de distillation du Pisco en pot, ce vin à boire est distillé à 82,6 degrés d'alcool. Il révèle des arômes fruités et d'agrumes, ainsi qu'une bouche encore plus fruitée, avec des notes de poire mûre, de pomme rouge, de raisin, voire de chocolat et de céréales. Vous pouvez le savourer nature ou en faire un Pisco Sour classique.

Le coin des malins :
Le pisco est un brandy produit à partir de vins frais fermentés dans les régions viticoles du Pérou et du Chili. Incolore ou jaunâtre, il a remplacé l'orujo, un brandy importé d'Espagne, au XVIe siècle.