Rhum Bayou Select (700 ml)

Un rhum parfaitement vieilli qui ramène de grands spiritueux dans l'État du sucre.

Tout s'est passé comme prévu. Les frères Tim et Trey Litel chassaient le canard avec leur ami Skip Cortese dans un affût entre le bayou et un champ de canne à sucre du sud de la Louisiane. Naturellement, la question de l'alcool a été abordée. Et puis, soudain, ils se sont mis à former un groupe. Louisiana Spirits va relancer la production de rhum dans l'État créole. Fondée en 2011, la distillerie de 1 700 m² produit une gamme de rhums primés sous la marque Bayou et n'a jamais cessé de croître.

Bayou Select est leur rhum vieilli en fûts. Mais il ne s'agit pas d'un simple vieillissement en fûts de bourbon pendant au moins trois ans. Il est vieilli selon la méthode Solera. Comme vous vous en souvenez peut-être, cette méthode signifie que l'âge moyen du rhum est bien plus élevé et qu'il s'améliore d'année en année, car les fûts ne sont jamais complètement vidés ; une partie du rhum plus vieux se mélange au rhum plus récent. Bien sûr, comme pour tous leurs rhums, ils utilisent de la canne à sucre non raffinée de Louisiane et conservent la mélasse. Le spiritueux obtenu est doublement distillé dans des alambics en cuivre, directement sur place.

Le coin des malins :
Les premiers champs de canne à sucre d'Amérique se trouvaient en Louisiane. D'ailleurs, l'un des surnoms de l'État est « l'État du sucre ».