Grosse tourbe (700 ml)

Grande tourbe, grands pieds, grande propreté.

La Douglas Laing Company a été fondée en 1948 par — vous l'aurez deviné — Douglas Laing. Elle jouit d'une excellente réputation comme l'un des principaux embouteilleurs indépendants de whisky écossais au Royaume-Uni . Elle a débuté en achetant des fûts uniques de single malts de qualité . Puis, elle a développé ses propres assemblages. Aujourd'hui, elle commande même des productions en petites quantités à certains des meilleurs producteurs de whisky d'Écosse et à quelques petites boutiques. Cela lui a permis de développer une solide gamme de produits sous marque distributeur pour compléter son offre.

Big Peat est un blended malt whisky (un mélange de whiskies single malt sans whisky de grain, ou un mariage de malts, comme l'appelle traditionnellement l'industrie du whisky écossais), issu d'un assemblage d'Ardbeg, de Bowmore, de Caol Ila et de Port Ellen. Aucune filtration à froid n'est effectuée, mais une approche traditionnelle plus ancienne amplifie les notes marines au nez, en bouche et en finale. Assez phénolique.