Grappa Borgo Antico Chardonnay Barricata (700mL)

Un millénaire de tradition et de savoir-faire viticole italien à chaque gorgée.

Borgo Antico signifie « village ancien » en italien, et c'est bien le cas. La ville de Borgonato est mentionnée dans des documents impériaux datant de 879 après J.-C., mais la viticulture dans cette région est attestée bien plus tôt. Comparée à cela, la grappa est relativement jeune ; elle n'existe que depuis une centaine d'années . La distillerie Borgo Antico San Vitale a été récemment construite sur les ruines de l'ancienne église San Vitale. Elle s'appuie sur des années de tradition et d'histoire pour produire une gamme solide de grappas distillées dans des alambics classiques en cuivre.

La grappa Borgo Antico Chardonnay Barricata provient de la région voisine de Franciacorta. Élaborée à 100 % à partir de Chardonnay , elle a vieilli en petits fûts de chêne neufs jusqu'à maturité. Les bouteilles sont remplies à 40 % vol. Bien que la plupart des grappas soient presque limpides, vous remarquerez une couleur plus foncée, signe de la maturation en fûts de chêne.

Le coin des malins
Le mot « Barricata » vient du mot « barriques », qui désigne de petits fûts de chêne neufs utilisés pour le vieillissement de certains vins et spiritueux. Leur taille plus petite augmente le rapport alcool/bois.