Bowmore Devil's Cask III (700 ml)

Pour Bowmore Devil's Cask III, ce single malt dangereux est sous-titré « Double the Devil »… et putain !

La distillerie Bowmore , l'une des plus anciennes d'Écosse, est située sur l' île d'Islay , au bord de la côte ouest. La mer lui confère son caractère unique, qui, combiné à la tourbe, donne naissance à l'une des saveurs les plus reconnues du monde du whisky.

Les techniques employées par Bowmore sont restées les mêmes depuis des siècles. L'eau provient de la rivière Laggan adjacente, le four est chauffé à la tourbe d'Islay et la traditionnelle pelle à malt en bois est toujours utilisée pour retourner l'orge.

Islay est unique. Pendant des siècles, ils n'avaient que l'orge locale, l'eau de source claire, la tourbe coupée et séchée pour chauffer leurs maisons, et la mer… toujours là. Si vous rassemblez tout cela et le mettez dans un tonneau, vous obtenez Bowmore … un whisky qui s'accroche au souvenir de l' orge, de la tourbe et de la mer.

Voici le troisième exemplaire – et Bowmore le dernier – de la série Devil's Cask , et il est tout aussi puissant et maléfique. Tout en lui est séduisant et tentant. On dirait que Bowmore a réussi à mettre en bouteille les sept péchés capitaux et à les faire vieillir dans du chêne de première qualité . Et c'est exactement ce qu'ils ont fait. Si vous aimez les single malts d'Islay, vous le convoiterez, le chérirez avec gourmandise, aurez envie de le savourer par vous-même et ressentirez une vague de fierté à l'idée que cette bouteille vous appartient, à vous tout seul.

Le Bowmore Devil's Cask III est, à chaque goutte, le whisky fumé signature des amateurs d'Islay. Mais celui-ci est vieilli en fûts de sherry Oloroso et Pedro Ximenez et – accrochez-vous à votre âme fragile – il est embouteillé à un titre alcoométrique époustouflant de 56,7 % . Voilà, mon ami, le brut de fût. Sa robe est plus ROUGE qu'ambrée, son goût si intense qu'il explose en bouche, et il possède toute la fumée et les épices nécessaires… et plus encore. Toute résistance est vaine.