Bruichladdich Orge Islay 2007 (700mL)

Un Bruichladdich atypique, mais néanmoins impressionnant.
Bruichladdich est l'une des distilleries les plus impressionnantes d'Écosse, et même du monde. Elle fut construite en 1881 par les frères Harvey, issus d'une famille dynastique de producteurs de whisky. Ils souhaitaient créer une distillerie aux antipodes de la distillerie agricole d'Islay. Ils construisirent une salle d'alambic victorienne ultramoderne, aux allures de cathédrale, où ils utilisèrent des alambics de 6 mètres de haut, une innovation à l'époque et très en avance sur leur temps.

Aujourd'hui, la distillerie est restée quasiment inchangée depuis plus de 100 ans. Leur devise est la suivante : « C'est dans les plus vieux pots que l'on fait la meilleure soupe ». Fermentation et distillation lentes, dans des cuves en bois très traditionnelles et d'immenses cuves en pin Douglas.

Un whisky non tourbé atypique, créé par les créateurs d'Octomore. L'Islay Barley de Bruichladdich est un scotch millésimé 2007, élaboré à partir d'orge récoltée en 2006 à Rockside Farm, sur l'île d'Islay. Triplement distillé selon le style Bruichladdich , il préserve au maximum les arômes délicats du whisky : un whisky incroyablement onctueux.