Bruichladdich Octomore 10.1 (700mL)

L'un des Single Malts d'Islay de la plus haute qualité et des plus fumés avec un profil étonnamment complexe.

Bruichladdich est l'une des distilleries les plus impressionnantes d'Écosse. Elle fut construite sur l'île d'Islay en 1881 par les frères Harvey , issus d'une dynastie familiale de whisky. Ils y construisirent une alambic victorienne ultramoderne, aux allures de cathédrale, où ils utilisèrent des alambics de 6 mètres de haut, une innovation à l'époque. Aujourd'hui propriété de Rémy Cointreau , la distillerie est restée quasiment inchangée depuis plus de 100 ans . Comme le dit le dicton culinaire français, « c'est dans les plus vieux pots que l'on fait la meilleure soupe ». Fermentation et distillation lentes, le tout dans des cuves en bois traditionnelles , et d'immenses moûts de Douglas.

Bruichladdich nomme ses single malts Octomore comme des logiciels . Lancée en 2002, la gamme a connu dix versions. Celle-ci, la version actuelle, s'appelle « Octomore 10 ». Mais il s'agit d'une deuxième version de cette version : la précédente était « Octomore 10.0 » et celle-ci « Octomore 10.1 ». Vous avez compris ? L'Octomore 10.1 de Bruichladdich est composé à 100 % d'orge écossaise Concerto séchée à la tourbe à 107 ppm (parties par million de phénol) — un fumé incroyable. Il a vieilli cinq ans en fûts neufs ex-bourbon de Jim Beam, Heaven Hill, Buffalo Trace et Jack Daniels. Cette édition limitée à 42 000 bouteilles est remplie sans filtration à froid ni colorants à 59,8 % d'alcool. Boum !