Bruichladdich Octomore 8.1 Orge écossaise (700 ml)

Le célèbre dram fumé Octomore modifié avec 100 % d'orge écossaise.

La distillerie Bruichladdich est très impressionnante. En 1881, les frères Harvey , issus d'une dynastie familiale de whisky, construisirent un alambic victorien ultramoderne, aux allures de cathédrale, avec des alambics de 6 mètres de haut , une prouesse inédite. Aujourd'hui propriété de Rémy Cointreau , la distillerie est restée quasiment inchangée depuis plus de 100 ans . Ils pratiquent fièrement une fermentation et une distillation lentes, utilisant des cuves en bois traditionnelles et d'immenses moûts de Douglas. La distillerie produit le single malt Bruichladdich non tourbé, le Port Charlotte tourbé selon le style classique d'Islay, l'Octomore très tourbé et le gin sec d'Islay The Botanist.

De nos jours, l'Écosse ne peut tout simplement pas produire suffisamment de céréales pour répondre à la demande. Une grande partie de l'orge utilisée dans les single malts est donc importée – une orge de qualité, qui devait simplement arriver par bateau. Bruichladdich souhaitait mettre en avant la différence que de petits changements de bois et de malt peuvent apporter à son single malt Octomore. Ainsi, le Bruichladdich Octomore 8.1 Scottish Barley est élaboré à partir d'orge 100 % écossaise, récoltée localement en 2007 et tourbée à 167 ppm de phénols – un degré assez fumé, mais pas choquant. Ce spiritueux a été fermenté et distillé en 2008, puis vieilli en fûts d'ex-bourbon . Et comme il titre à plus de 59 % vol., vous pourrez savourer chaque goutte .