Bunnahabhain Stiùireadair (700mL)

Ohé ! Le bateau Bunna' est arrivé !

Démarrer une distillerie au XIXe siècle s'accompagna de son lot de difficultés, mais aucune n'en fut plus grande que pour Bunnahabhain. Après avoir débuté sa carrière comme assembleur de whisky, William Robertson fonda la distillerie en 1881 à l'extrême nord d'Islay. Grâce à l'accès quasi illimité aux eaux du Loch Staoinsha tout proche et à un accès facile à la mer pour le transport, cet endroit était idéal pour la fabrication et la distribution de whisky écossais. C'était cependant l'une des régions les plus reculées d'une île écossaise isolée. Des chaudières furent emportées par le vent pendant la construction, une route spéciale dut être construite pour accéder à la distillerie et même de nouvelles maisons de 3 ans d'âge à proximité pour la main-d'œuvre. Malgré ces difficultés, le malt d'Islay légèrement tourbé unique de Bunnahabhain et ses liens étroits avec la mer ont permis à la distillerie de survivre et de prospérer jusqu'à aujourd'hui.

Bunnahabhain a sorti ce Scotch Statement sans âge appelé Stiùireadair, qui a connu un succès immédiat. Ce whisky, qui signifie « Timonier » , rend hommage aux marins qui ont aidé Bunnahabhain à transporter son scotch jusqu'au continent. Andrew Brown, directeur de la distillerie, le décrit comme un hommage à la mer, tout en restant fidèle au caractère artisanal du scotch Bunnahabhain. Le spiritueux final a été élevé à la distillerie dans un mélange de fûts de sherry de premier et de second remplissage avant d'être mis en bouteille à 46,3 %. Compte tenu des efforts déployés pour maintenir cette distillerie en activité, le moins que vous puissiez faire est de le goûter.