Bunnahabhain Toiteach (700 ml)

Le meilleur de Bunnahabhain et d'Islay dans un seul verre.

La distillerie Bunnahabhain a été fondée en 1881 par les frères Greenlees sur l'île d'Islay, là où la péninsule du Jura s'étend jusqu'à elle, de l'autre côté du détroit d'Islay. Là où la plupart des distilleries s'attardent sur les moindres détails historiques, Bunnahabhain se montre peu loquace sur son passé. Mais au fil des ans, la production et la qualité ont chuté. Tout a changé lorsque Distell Group a racheté la distillerie et l'a placée sous le contrôle direct du maître distillateur Ian MacMillan . Sous la direction d'Ian, Bunnahabhain s'est transformée en une distillerie axée sur la qualité, où les vices du whisky single malt, comme la filtration à froid et les colorants artificiels, sont tabous .

Bunnahabhain est avant tout un single malt d'Islay , ce qui signifie « fumé » . Le mot « toiteach » signifie en réalité « fumé » en gaélique. Mais Bunnahabhain est généralement plus doux que ses voisins d'Islay, plus agressifs ; ne vous laissez donc pas impressionner par son nom. Ce whisky conserve son caractère plus doux et fruité , mais avec une touche plus fumée que ses frères. Imaginez un peu comme un crumble aux pêches cuit un peu trop longtemps.

Le coin des malins :
« Bunnahabhain » se traduit par « embouchure de la rivière », ce qui est logique puisque l'établissement se trouve à quelques pas de l'endroit où la petite rivière Margadale se jette dans le détroit d'Islay.