Distillat de fourmis de la distillerie Cambridge (50 ml)

C'est une opportunité sans précédent de déguster un spiritueux singulier distillé à partir de fourmis rouges des bois du Royaume-Uni, et vous devriez le faire.

La distillerie Cambridge a été fondée en 2011 par William et Lucy Lowe . Leur objectif affiché était de « capter le goût des saisons anglaises grâce à des plantes cultivées dans et autour de leur maison » à Cambridge, au Royaume-Uni. Si de nombreux gins raffinés sont aujourd'hui produits, la distillerie Cambridge se concentre sur la production de spiritueux ultra-premium, avec une précision extrême et des ingrédients parmi les plus raffinés . Leur distillerie-spectacle ressemble davantage à un laboratoire, avec des béchers et des équipements permettant de tester chaque étape du processus. Elle leur a valu à trois reprises le titre de « Distillerie la plus innovante du monde » , ainsi que d'autres prix et distinctions prestigieux.

William et Lucy Lowe se sont associés au Nordic Food Lab pour créer un spiritueux distillé à partir de fourmis rouges des bois récoltées dans les forêts du sud du Royaume-Uni. Ce distillat rare et exotique est l'une des infusions de leur gin primé Anty Gin de la distillerie de Cambridge ; une expérience savoureuse et innovante en soi. Vous pouvez également déguster le distillat de fourmi rouge des bois seul pour en isoler le profil aromatique.

Le coin des malins :
Le Nordic Food Lab est un projet visant à découvrir et expérimenter des sources alternatives d'aliments et de saveurs. Il y a quelques années, ils ont mené un projet pluriannuel sur la « gastronomie des insectes » afin de familiariser le monde avec les ingrédients issus d'insectes.