Gin Anty de la distillerie Cambridge (700 ml)

Ce gin est une explosion d'innovation au nez et un Dry Gin classique et piquant en bouche.

La distillerie Cambridge a été fondée en 2011 par William et Lucy Lowe . Leur objectif affiché était de « capter le goût des saisons anglaises grâce à des plantes cultivées dans et autour de leur maison » à Cambridge, au Royaume-Uni. Si de nombreux gins raffinés sont aujourd'hui produits, la distillerie Cambridge se concentre sur la production de spiritueux ultra-premium, avec une précision extrême et des ingrédients parmi les plus raffinés . Leur distillerie-spectacle ressemble davantage à un laboratoire, avec des béchers et des équipements permettant de tester chaque étape du processus. Elle leur a valu à trois reprises le titre de « Distillerie la plus innovante du monde » , ainsi que d'autres prix et distinctions prestigieux.

Nous sommes dans le secteur des spiritueux de qualité depuis longtemps et le mot « unique » a souvent été utilisé au fil des ans. Parfois, c'est pertinent, parfois moins. Mais le gin Anty de la distillerie Cambridge est non seulement le gin le plus original que nous ayons dégusté cette année, mais peut-être même le spiritueux le plus original de l'année… point final. Vous savez peut-être déjà que les membres de la distillerie Cambridge créent leurs gins artisanaux à partir de plantes locales. William et Lucy Lowe se sont associés au Nordic Food Lab pour infuser une formule de gin classique avec six mille fourmis rouges des bois … récoltées localement, bien sûr. Ces insectes apportent évidemment une note d'agrumes prononcée. Une fois cette expérience passée, vous serez curieux de savoir que les autres plantes utilisées incluent le genévrier, la dryade sauvage (colewort), les graines d'Alexandre et l'ortie. À sa sortie, il a été surnommé « l'alcool le plus innovant au monde ».

Le coin des malins :
Le Nordic Food Lab est un projet visant à découvrir et expérimenter des sources alternatives d'aliments et de saveurs. Il y a quelques années, ils ont mené un projet pluriannuel sur la « gastronomie des insectes » afin de familiariser le monde avec les ingrédients issus d'insectes.