Caol Ila 15 ans Édition spéciale 2018 (700 ml)

Tout l'amour d'un Single Malt Caol Ila bien vieilli est doux sans la fumée.

En gaélique, Caol Ila se prononce « cull ē-la » et signifie « son d'Islay ». Et comme par hasard, cette distillerie est située au bord de l'eau, face au détroit profond entre Islay et Jura… en plein paradis du single malt fumé. La distillerie Caol Ila , propriété de Diageo, est une véritable machine à produire, produisant 3,5 millions de litres de ce liquide ambré tourbé chaque année. Mais son whisky est très prisé, car il entre dans la composition de dizaines d' assemblages haut de gamme , dont le whisky haut de gamme de Johnnie Walker. En effet, les assemblages majeurs représentent 95 % de la production, ne laissant que 5 % pour les single malts signature.

Ce whisky n'est pas le Caol Ila auquel vous vous attendez. Car même si Islay est célèbre pour ses drams tourbés et fumés, le Caol Ila 15 ans d'âge Édition Spéciale 2016 fait exception . Une fois par an, la distillerie nettoie les alambics et les cuves et produit quelques lots de son single malt SANS tourbe. Le malt est toasté à sec sans aucune fumée. L'Édition Spéciale 2016 a vieilli quinze ans dans un mélange d' anciens fûts de bourbon et de fûts européens de remplissage . Vous obtenez donc une édition très limitée de ce spiritueux doux aux influences de la terre, de la mer et de l'air, mais sans fumée. Et il est mis en bouteille à un puissant titre alcoométrique de 59,1 % ; vous allez l'adorer .