Édition Distillers Caol Ila (700 ml)

Tout comme cela fait la différence dans le Sherry, cela fait toute la différence dans le Whisky, avec une douceur et un corps plus ample.

La première chose à savoir, c'est comment prononcer « Caol Ila ». En gaélique, on dit « cole i-la » , ce qui signifie « son » d'Islay, comme dans Puget Sound. Et comme prévu, cette distillerie est située au bord de l'eau, face au détroit entre Islay et Jura … en plein paradis du single malt fumé. C'est une véritable machine à produire, qui produit 3,5 millions de litres de ce liquide ambré tourbé chaque année. Pourquoi ? Parce que les gens ne semblent jamais en avoir assez !

On vous avait dit que ce whisky était populaire, et oh là là ! Non seulement la demande pour leurs single malts est énorme, mais le Caol Ila est un composant essentiel de certains des plus grands assemblages au monde. Johnnie Walker et le célèbre Black Bottle Whisky ne seraient pas ce qu'ils sont aujourd'hui sans le nectar floral et savoureux qui s'écoule des alambics sur les rives du détroit du Jura depuis 1846. Allez-y, les gars !

Caol Ila Distillers Edition est le whisky Caol Ila classique, déesse des îles brumeuses, vieilli 12 ans en fûts de muscat . Nous, les profanes, aimons utiliser des mots comme « Sherry » comme s'il n'avait qu'une seule signification. Mais si vous êtes originaire du Portugal ou du sud de l'Espagne, vous prenez le sherry TRÈS au sérieux. Et ces professionnels savent que les fûts de muscat sont tout simplement plus adaptés au caractère unique du whisky Caol Ila.

Tout comme le sherry, le fût fait la différence, et donc le whisky. Caol Ila Distillers Edition reprend les notes florales et fruitées et la douceur subtile du muscat. Le temps supplémentaire passé en fût lui confère également plus de richesse et de corps. Et qui ne rêve pas de plus de richesse et de corps ?


Le coin des malins :
Le muscat est un vin fortifié, similaire au xérès, élaboré exclusivement à partir de raisins muscat. Si certains xérès ont un goût de cerises séchées ou de raisins secs, ceux-ci présentent des notes plus florales et d'agrumes.