Carlos I Brandy De Jerez Solera Gran Reserva (700mL)

Rien de fortuit dans ce Brandy espagnol premium, vieilli plus de 20 ans dans des fûts ex-Amontillado et ex-Oloroso.

L'histoire de la distillerie Osborne remonte à plus de 200 ans. En 1772, Thomas Osborne arriva dans la région de Cadix et acquit des bodegas dans la ville andalouse d'El Puerto de Santa María. En 2008, Osborne acheta Carlos I , une autre très ancienne marque espagnole (le vieux, c'est bien, les enfants !) à l'histoire mystérieuse. Apparemment, un maître de chai aurait découvert par hasard une poignée de fûts perdus en 1889. (Pourquoi cela n'arrive-t-il pas dans notre cave, on se le demande…) Personne ne savait quand les fûts avaient été remplis ni par qui. Mais le brandy qu'ils contenaient était absolument exquis, et il portait le nom du célèbre conquérant espagnol Carlos Ier. (Parce que ce brandy allait conquérir le monde, vous comprenez ?)

Le brandy Carlos I est élaboré à partir de raisins issus des meilleurs cépages d'Airén. Son goût moelleux, sa texture veloutée et sa complexité aromatique sont le fruit du vent (l'océan Atlantique, les vents d'est et d'ouest y contribuent), de la cave (aussi appelée cathédrale en raison de sa structure, où les vins sont stockés en toute sécurité), du bois (plus de 20 ans en fûts de chêne américain laisseront des traces) et du raisin (le meilleur, comme on dit).

Le procédé artisanal de production de ce brandy espagnol haut de gamme se transmet de génération en génération. Après distillation dans des alambics mauresques, introduits par les Arabes au VIIe siècle, le spiritueux est vieilli en fûts de chêne américain : ex-Amontillado et ex-Oloroso . Grâce aux méthodes des Criaderas et des Soleras, les spiritueux jeunes sont mélangés aux plus matures. Les fûts ne sont jamais complètement vidés et, au fur et à mesure que le spiritueux vieilli est extrait, du nouveau spiritueux est ajouté. C'est de là que le Carlos I Brandy De Jerez Solera Gran Reserva acquiert sa complexité et son incroyable profondeur.