Carpano Punt e Mes

Une boisson née un jour d'avril 1870.

Dans la seconde moitié du XVIIIe siècle, Antonio Benedetto Carpano, caviste turinois, étudiait l'herboristerie. En 1786 , il découvrit une formule associant herbes et épices au muscat, un vin issu du cépage muscat. Cette même formule allait devenir la base des vermouths. Sa boutique étant située juste en face du Palais Royal, Carpano s'assura qu'une caisse de vermouth soit envoyée au roi Victor-Amédée III, qui en fut conquis et l'intégra immédiatement à la collection de la maison royale. Le vermouth devint une boisson populaire et la Fabbrica di Liquori e Vermut Giuseppe Carpano, ancienne caviste de quartier, devint une fabrique qui traversa les hauts et les bas des XIXe et XXe siècles. En 2001, elle fut officiellement rachetée par la société Branca.

L'histoire raconte que le Carpano Punt e Mes est né en avril 1870 lorsqu'un agent de change commanda son vermouth Carpano habituel à la cave Carpano, mais demanda d'y ajouter une demi-mesure d'amertume, avec l'expression régionale « Punt e Mes » . Il fut un véritable précurseur : la boisson devint rapidement un apéritif populaire et tout le monde s'y mit. Ce doux cocktail vous offrira des notes intrigantes d'orange et l'amertume particulière du quinquina. Il est délicieux servi nature avec une tranche d'écorce d'orange, mais vous pouvez également l'utiliser comme base pour des cocktails comme le Manhattan.