Chairman's Reserve Finest Rhum de Sainte-Lucie (700 ml)

Ce que le président du conseil d’administration veut, le président du conseil d’administration l’obtient.

Sainte-Lucie est un volcan qui surgit de l'est de la mer des Caraïbes. Encore modérément actif, la vapeur et le soufre s'échappant des pentes montagneuses couvertes de forêts tropicales. Ce sol volcanique fertile est idéal pour la culture de la canne à sucre. Et qui dit canne à sucre dit rhum. L'île abritait autrefois plusieurs petits producteurs de rhum. Mais en 1976 , quelques-uns d'entre eux se sont regroupés et sont devenus Saint Lucia Distillers. Depuis, ils sont passés d'un seul rhum d'assemblage à une gamme de vingt-cinq spiritueux primés.

Chairman's Reserve a été inventé par Laurie Barnard en 1999, alors président de l'entreprise, pour prouver que Sainte-Lucie avait du rhum haut de gamme à offrir au monde. Depuis, il a remporté une vingtaine de médailles lors de festivals internationaux, et je suppose que son argument était pertinent. Il s'agit d'un assemblage de rhums provenant de petites distilleries de Sainte-Lucie, produit dans des alambics à repasse. Mais le plus intéressant est peut-être que le rhum est vieilli dans des fûts d'ex-bourbon très spécifiques pendant cinq ans en moyenne, notamment des fûts Jim Beam, Buffalo Trace et Jack Daniels. Les spiritueux sont ensuite mariés pendant six mois complets.