Chapitre 7 Monologue 12 ans Blair Athol 2009 Bourbon Cask Scotch Whisky (700 ml)

Un Blair Athol profond et riche.

Le principe de Chapter 7 Whisky est simple : chaque fût de whisky est unique. Le bois, l'âge, la température, son emplacement dans le chai… tout raconte une histoire. Les grands producteurs de scotch marient les fûts dans de grandes cuves avant la mise en bouteille afin que le maître assembleur puisse s'efforcer de leur donner le même goût. Chez Chapter 7 Whisky, c'est dommage.

Le chapitre 7 est l'œuvre de Selim Evin . Il pense que chaque fût doit raconter une histoire unique. Il se rend donc en Écosse et en Irlande pour sélectionner avec soin des fûts uniques parmi les inventaires des plus grandes distilleries du monde. Il met ensuite en bouteille chacun d'eux avec sa propre histoire. Combien de bouteilles, me direz-vous ? Eh bien, jusqu'à ce que le fût soit vide.

Construit en 1798 à Pitlorchy, Blair Athol est réputé pour son goût de noisette, fruit d' une fermentation courte et de moûts troubles. L'établissement produit des malts pour Diageo, principalement Bell's, et la majeure partie de son jus est élevée en fûts de bourbon. Le Chapitre 7 Monologue 12 ans Blair Athol 2009 Bourbon Cask présente un caractère profond et riche, rappelant celui d'un pain de malt. Ce whisky écossais single malt des Highlands met en valeur le jus d'orange, la vanille naturelle, les raisins secs et le pain de maïs en bouche. Seulement 299 bouteilles de cette merveille non filtrée à froid ont été produites.