Chapitre 7 Monologue 31 ans Tormore 1990 Scotch Whisky (700 ml)

Une beauté de fût unique de 31 ans plus que mature — la plus ancienne jamais mise en bouteille par Chapter 7.

Chapitre 7 Whisky repose sur un principe simple : chaque fût de whisky est unique . Le bois, l'âge, la température, son emplacement dans le chai… tout raconte une histoire. Les grands producteurs de scotch marient les fûts dans de grandes cuves avant la mise en bouteille afin que le maître assembleur puisse s'efforcer de leur donner le même goût. Chez Chapitre 7 Whisky, c'est dommage. Chapitre 7 est une idée originale de Selim Evin . Il pense que chaque fût doit raconter sa propre histoire. Il se rend donc en Écosse et en Irlande pour sélectionner avec soin des fûts uniques parmi les inventaires des plus grandes distilleries du monde. Puis, il embouteille chacun d'eux avec sa propre histoire. Combien de bouteilles, vous demandez-vous ? Eh bien, jusqu'à ce que le fût soit vide.

Le whisky écossais Monologue 31 ans Tormore 1990 de Chapter 7 est la plus ancienne expression jamais mise en bouteille par Chapter 7. Il a été distillé en 1990 à la distillerie Tormore et seulement 239 bouteilles ont été produites en 2021. Les single malts Tormore font partie de la gamme Chivas Brothers, mais ces bouteilles vénérées sont assez rares. Ce whisky exquis de 31 ans a été élevé en fûts de bourbon de premier remplissage et mis en bouteille à 47,5 % d'alcool. La bouche est minérale et fruitée, avec des notes de pamplemousse, d'orge, de bois et de rhubarbe. Les saveurs ont eu le temps de se développer pleinement, et cela se ressent clairement.