Chapitre 7 Monologue 9 ans Caol Ila 2011 Scotch Whisky (700 ml)

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700ml

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50.4% ABV

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BrandChapter 7
CategoryScotch single malt
CountryÉcosse
RegionIslay
DistilleryCaol Ila
Age9 ans
Style Whisky écossais single malt
Alcohol 50.4%

Il n'existe que 284 bouteilles de cette version de Caol Ila avec un arôme exotique et une bouche crémeuse — et vous pouvez en avoir une.

Le principe de Chapter 7 Whisky est simple : chaque fût de whisky est unique. Le bois, l'âge, la température, son emplacement dans le chai… tout raconte une histoire. Les grands producteurs de scotch marient les fûts dans de grandes cuves avant la mise en bouteille afin que le maître assembleur puisse s'efforcer de leur donner le même goût. Chez Chapter 7 Whisky, c'est dommage.

Le chapitre 7 est l'œuvre de Selim Evin . Il pense que chaque fût doit raconter une histoire unique. Il se rend donc en Écosse et en Irlande pour sélectionner avec soin des fûts uniques parmi les inventaires des plus grandes distilleries du monde. Il met ensuite en bouteille chacun d'eux avec sa propre histoire. Combien de bouteilles, me direz-vous ? Eh bien, jusqu'à ce que le fût soit vide.

Comme toutes les versions de la série Monologue, le Chapitre 7 Monologue 9 ans Caol Ila 2011 est un single cask. Il ne s'agit pas d'une série de single casks, mais d' un single malt d'Islay provenant de l'une des distilleries les plus réputées. Les fans adorent déjà les single malts Caol Ila. Et cette édition spéciale de seulement 297 bouteilles a encore plus d'atouts. Et surtout, il est embouteillé à 50,4 % d'alcool, délivrant toute sa perfection légèrement fumée avec élégance et grâce. Le fût n° 160 a été distillé en mai 2011 et mis en bouteille en septembre 2020.

Le coin des malins :
Chapitre 7 a organisé ses éditions en trois catégories. Les « Monologues » sont des éditions single cask en quantité strictement limitée. Les « Anecdotes » sont des assemblages sélectionnés ou en petites quantités, non reproductibles. Enfin, les « Chroniques » sont des éditions en petites quantités, reproductibles.

Apparence / Couleur
Récolte d'or

Nez / Arôme / Odeur
L'arôme est exotique avec des notes de plantains rôtis, d'herbes de Provence braisées et de bonbons au caramel.

Saveur / Goût / Palais
La bouche est crémeuse avec des notes d'abricot mûr, de flan, de poitrine fumée et d'oranges confites.

Finition
La finale est longue et douce avec des notes de lemon curd et de macchiato.

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Smoke dominates the aroma, but...

Smoke dominates the aroma, but there's some lovely, complex elegance underlying everything, including a slight nuance of straw/hay on the nose. The smoke does veer more toward the bacon or meat side of things, but that's much more pleasant than when it goes toward burnt plastic for the peat notes. Pleasant aroma. Smoky phenols also evident in flavor, but not at a crazy high level. Nicely balanced with some sort of mildly sharp citrus note. Caramel. Wood in finish lingers with a sort of tannic character that rounds the flavor out and in the end blends back to a final smoke note that won't quit. Lovely.