Chapitre 7 Prologue Lot n°2 Blended Malt Scotch Whisky (700 ml)

Allons faire du « dramming ».

Le principe de Chapter 7 Whisky est simple : chaque fût de whisky est unique. Le bois, l'âge, la température, son emplacement dans le chai… tout raconte une histoire. Les grands producteurs de scotch marient les fûts dans de grandes cuves avant la mise en bouteille afin que le maître assembleur puisse s'efforcer de leur donner le même goût. Chez Chapter 7 Whisky, c'est dommage.

Le chapitre 7 est l'œuvre de Selim Evin . Il pense que chaque fût doit raconter une histoire unique. Il se rend donc en Écosse et en Irlande pour sélectionner avec soin des fûts uniques parmi les inventaires des plus grandes distilleries du monde. Il met ensuite en bouteille chacun d'eux avec sa propre histoire. Combien de bouteilles, me direz-vous ? Eh bien, jusqu'à ce que le fût soit vide.

Le Prologue , lancé en 2021 , est le dernier-né de leur gamme de whiskys. Le Chapitre 7 Prologue Batch #2 est un assemblage en petite quantité de single malts du Speyside et des Highlands, vieillis en fûts d'anciens bourbons. Les whiskies ont vieilli entre 4 et 8 ans et ont été produits à 6 000 bouteilles. Idéal pour un verre décontracté au quotidien, cette édition complète les collections Monologue et Anecdote, et rend hommage au fameux « dramming ». Au milieu des années 1970, il était courant (même si ce n'était pas totalement légal) de distribuer des drams aux ouvriers des distilleries entre leurs journées de travail. L'époque du « dramming » est révolue depuis longtemps, mais cette édition remet ce concept au goût du jour avec ses notes florales, fruitées et agréables en bouche, gorgées d'épices douces. À déguster pur ou à mélanger.