Château de Montifaud XO Cognac (700mL)

Un Cognac Extra Vieux que vous pourrez déguster avec votre dessert extra savoureux.

La famille Vallet est propriétaire du Château Montifaud depuis six générations. Depuis 1837 , précisément, année où Augustin Vallet fonda le vignoble. C'est ensuite son fils, Pierre, qui reprit le domaine de 90 hectares en Grande Champagne et Petite Champagne. Aujourd'hui, ce sont Louis, Michel et Laurent Vallet qui dirigent le domaine. Leur style n'est jamais d'assembler les deux régions dans leurs cognacs. Ils préfèrent vous offrir chaque région individuellement, dans toute la pureté de ses arômes. Ils vieillissent également leurs cognacs deux fois plus longtemps que la loi ne l'exige. De plus, ils utilisent une technique unique de fermentation basse pour leur fermentation. La famille Vallet possède près de 200 ans d'expérience dans la fabrication du cognac, et cela se ressent dans leurs cognacs.

Le Cognac Château de Montifaud XO est un Cognac Extra Vieux, léger et frais. Il est élaboré à partir d'eaux-de-vie de ce prestigieux assemblage, âgées en moyenne de 28 à 30 ans. Certaines d'entre elles ont été distillées en 1963, 1965 et 1967. L'assemblage est d'abord vieilli en fûts de chêne rouge, puis une seconde fois en fûts anciens. Attendez-vous à des arômes fruités et des saveurs légèrement épicées sur une bouche fraîche, ronde et ample. Des cognacs aussi riches que celui-ci se marient parfaitement avec des desserts riches ou des fromages affinés. Je dis ça comme ça.