Gin Old Tom Citadelle No Mistake (500 ml)

Il n'y a aucun doute sur ce Old Tom Gin.

Citadelle est réputée et appréciée pour la production de gin français. Le gin Original a été produit pour la première fois en 1996, suivi d'une Réserve, vieillie pendant cinq mois dans cinq fûts de bois différents, qui a rejoint la gamme les années suivantes.

En 2016, le maître distillateur Alexandre Gabriel a lancé un nouveau type de Old Tom Gin, dans le cadre de sa collection Extremes, qui voit la création d'une poignée de nouveaux spiritueux chaque année, soit dans le cadre de la gamme Citadelle, soit dans l'une des autres marques de la Maison Ferrand, qui comprend également Plantation Rum et Pierre Ferrand Cognac.

Bien que les produits de la collection Extremes soient conçus pour être produits en édition limitée, le gin Citadelle Extremes Old Tom No Mistake a rencontré un franc succès, et la première production de 6 500 bouteilles n'a pas suffi ; il a donc été décidé de l'intégrer définitivement à la gamme Citadelle. Old Tom est un gin plus doux, popularisé au XIXe siècle, époque à laquelle la qualité du gin était médiocre et où son goût sucré le rendait plus agréable à boire. Le Old Tom de Citadelle est élaboré avec du sucre roux des Caraïbes, caramélisé avant d'être ajouté à la base du gin Réserve. Il est ensuite vieilli trois à quatre mois en fûts de bois.

Le style floral de la base du Gin Réserve est arrondi par le sucre doux et caramélisé, le vieillissement en fût ajoutant de la profondeur à la saveur.