Gin à la prunelle de la ville de Londres (700 ml)

L'équilibre parfait entre le gin classique et la prunelle alléchante.

La distillerie City of London est autant un bar qu'un producteur de boissons alcoolisées de qualité. Pour être précis, elle a ouvert une distillerie « dans » un bar le 20 décembre 2012 … le bar à cocktails de Johnathan Clark, sur Bride Street, à Londres, pour être précis. Comme vous pouvez l'imaginer, si vous ouvrez une distillerie littéralement « dans » un bar à cocktails en activité, vous n'avez PAS de cuves de 110 000 litres. Ces distilleries sont une micro-distillerie dès le départ.

Ne vous méprenez pas, ces gars ont acheté du matériel haut de gamme : des alambics à repasse en cuivre de qualité professionnelle, venus d' Allemagne. Mais comme ils contiennent environ 50 litres à la fois , il faudra attendre un certain temps avant de trouver des bouteilles de leur alcool de qualité au MegaMart. Et avec un nom comme « La City de Londres », mieux vaut représenter ! Et c'est ce qu'ils font, avec cinq gins signature dans toute leur splendeur classique et délicieusement parfumée au genièvre.

Aujourd'hui, nous parlons de leur City of London Sloe Gin . Pour vous rafraîchir la mémoire, le Sloe Gin est un gin ( tous styles confondus) macéré dans des prunelles ( baies de prunellier ) qui poussent à l'état sauvage partout au Royaume-Uni. À l'origine, il servait aux habitants de la campagne à masquer le mauvais goût du gin qu'ils pouvaient se permettre. Mais grâce à des baies de qualité, un gin de qualité et une production moderne, on obtient un petit parfum britannique classique.

Le City of London Sloe Gin est un London Dry Gin classique, infusé de prunelles macérées et d'une pointe de douceur. Il est tout simplement magnifique, avec sa robe rouge rubis irisée, aussi belle que savoureuse. Il est également savoureux, offrant un équilibre parfait entre les notes herbacées et de pin du gin et la gourmandise juteuse des baies. Nous le recommandons pour être dégusté frais et pur, ou comme base pour un cocktail Sloe Gin Negroni .

Le coin des SmartAss

Un verre de Sloe Gin est parfois appelé « coupe à étrier » car les villageois apportaient un petit verre de Sloe Gin en guise de remerciement aux chasseurs, toujours à cheval, qui venaient de débarrasser leurs fermes des renards.