Rhum Copalli Cacao (700 ml)

Un rhum premium qui rappelle le chocolat. Quoi de mieux ?

L'histoire du rhum Copalli a commencé avec Todd Robinson, défenseur de la conservation marine, et Anya Fernald, PDG de la chaîne de restaurants Belcampo , qui ont lancé ce projet à succès à Punta Gorda, dans la province de Tolède, en 2019. Ils élaborent leur rhum de domaine certifié bio, issu d'un seul domaine, entièrement à partir d'ingrédients issus de leur propre exploitation. Et ils privilégient la simplicité : leur offre principale est élaborée avec seulement trois ingrédients de qualité : du jus de canne à sucre, de la levure et de l'eau de pluie. Leur exploitation durable s'étend sur plus de 1 200 hectares et est entourée d'une forêt tropicale à couper le souffle. Il n'est donc pas étonnant qu'ils accordent une telle importance à la réduction des déchets et à l'impact de leur production sur l'environnement. Tout leur processus est optimisé : la canne à sucre est plantée et récoltée à la main, puis broyée au moulin. Le jus est ensuite transféré dans les cuves de fermentation et les résidus séchés sont acheminés vers une chaudière qui fournit la vapeur nécessaire à la distillation. Enfin, les résidus de la distillation servent à fertiliser les champs. La boucle est bouclée.

Le rhum Copalli Cacao est élaboré à partir de notre délicieux rhum blanc Copalli, placé en cuve où il repose avec des éclats de cacao 100 % bio fraîchement récoltés. Après plusieurs semaines, les éclats de cacao infusent le rhum de riches saveurs et arômes chocolatés. Le jus est ensuite redistillé, ce qui donne un rhum incroyablement onctueux , à déguster pur, avec des glaçons, ou pour rehausser vos cocktails préférés.