Bourbon Corner Creek Reserve

Corner Creek Reserve Bourbon Whiskey est un Bourbon de blé avec quelques touches de fraîcheur.

Corner Creek Distilling Company a été fondée en 1998 par Ted Kraut , spécialiste des marques et directeur commercial, et Eliot Levin , ancien propriétaire du Southern Beverage Journal. Ils ont débuté avec une stratégie à deux volets : la distillation sous contrat de bourbon selon leurs spécifications chez Willet à Bardstown et l'achat de stocks de premier choix vieillissants, encore en fût. Cela leur a permis de contrôler la qualité et le goût avec une grande habileté. Les affaires ont prospéré et l'entreprise a été rachetée par Espiritus en 2016 , elle-même détenue par Bacardi. Si leur stratégie de production mono-produit , très populaire, est restée inchangée, la distillation sous contrat, elle, l'est probablement encore, comme en témoigne le fait que les spiritueux originaux sont désormais produits par Kentucky Artisan Distillers à Crestwood.

Le Bourbon Corner Creek Reserve est unique à plusieurs égards. Tout d'abord, sa composition en « blé, maïs et seigle » est mentionnée. C'est intéressant car il s'agit d'un Bourbon de blé , sans orge, pourtant utilisé dans la plupart des Bourbons et Rye Whiskies pour accélérer la fermentation. Cela accentue les notes de caramel en bouche. La deuxième particularité réside dans sa présentation en bouteille plate à épaulement incliné , comme celle généralement utilisée pour le vin. Mais l'essence même de ce Bourbon réside dans la tradition. Il s'agit d'un assemblage de Bourbons âgés d'au moins quatre ans et d'une forte proportion de huit ans , le tout embouteillé à 44 % d'alcool.

Le coin des malins :
Si vous prenez une bouteille de vin ou de liqueur et qu'elle présente une profonde dépression au fond, c'est un « coup de pied ». Correctement réalisé, cela assure la stabilité de la bouteille lorsqu'elle est debout et lui confère une plus grande résistance.