Le Dalmore Cromartie 1996

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700ml

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40% ABV

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BrandThe Dalmore
CategoryScotch single malt
CountryÉcosse
RegionMontagnes
DistilleryLe Dalmore
Style Whisky Single Malt
Alcohol 40%

Le Cerf, le Roi et le Héros.

Alexander Matheson, un négociant qui fit fortune dans l'importation illégale d'opium en provenance d'Extrême-Orient, fonda la distillerie Dalmore en 1839. Elle est située sur la rive nord du Firth of Cromarty, au cœur des Highlands écossaises. La distillerie Dalmore changea de propriétaires à maintes reprises au fil des ans, le clan Mackenzie étant celui qui en eut le contrôle le plus longtemps. C'est à lui que l'on doit le cerf à douze branches, symbole de Dalmore, présent sur toutes ses bouteilles. L'histoire du cerf remonte à 1263, lorsque le chef du clan Mackenzie sauva héroïquement le roi d'Écosse Alexandre III d'une seule flèche. Cette distillerie se targue de produire l'un des whiskies les plus chers au monde et d'avoir été la première à exporter du whisky de malt.

Ce malt des Highlands est riche et intéressant, avec une amertume raffinée de chocolat noir et de café chaud. Vieilli en fûts de chêne blanc américain, il offre également un piquant subtil et une douceur vanillée incontournable. Ces saveurs s'unissent pour créer un excellent whisky.

Apparence / Couleur
Brun doré

Odeur / Nez / Arôme
Fruits secs et écorces d'orange, quelques notes de sucre brun

Saveur / Goût / Palais
Oranges enrobées de sirop noir, nuances d'espresso amer et de chocolat noir fondu qui réchauffent et ont une note de cuir, une légère touche d'épices à la cannelle et un peu de poivre

Finition
Amer avec une pointe d'épices vanillées

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