Dalwhinnie Winter's Gold (700 ml)

Dalwhinnie Winter's Gold est un whisky écossais des hautes montagnes… servi glacé, c'est un whisky léger, onctueux et fruité provenant des plus hautes montagnes des Highlands.

Dalwhinnie, en Écosse, compte 80 habitants. Ce n'est pas une faute de frappe. On y trouve une petite école, un pub, une auberge, une gare et la distillerie Dalwhinnie . Que demander de plus ? La distillerie, fondée en 1897 par John Grant, est réputée pour être la plus haute d' Écosse . Quand on parle de spiritueux, « la plus haute » peut avoir plusieurs significations, n'est-ce pas ? Dans ce cas précis, il s'agit d'altitude, à près de 330 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Il est important de noter que seulement 10 % de la production est destinée à la fabrication de single malt, et que c'est une petite distillerie qui ne possède qu'un seul alambic de lavage et un seul alambic à spiritueux chacun. Le reste est destiné à la fabrication du célèbre blend écossais « Black & White ». Alors, profitez-en !

Dalwhinnie est célèbre pour ses whiskies légers, presque doux, et Winter's Gold ne fait pas exception. D'où vient ce nom ? Sa situation géographique, en tant que distillerie la plus haute d'Écosse, lui confère un climat plus frais. Ils ont constaté que les whiskies distillés pendant les mois les plus froids de l'hiver – décembre, janvier et février – avaient une teinte légèrement plus foncée et dorée, ainsi qu'un goût plus fruité que ceux produits à d'autres périodes de l'année.

Ils ont judicieusement décidé de résumer la production hivernale dans une édition spéciale. Ne vous y trompez pas, c'est un Dalwhinnie à part entière, mais là où les saveurs principales sont plus marquées par la bruyère, Winter's Gold conserve la bruyère, mais l'abricot et le caramel prennent le dessus. Chez Dalwhinnie , on vous conseille de servir ce whisky directement sorti du congélateur , glacé sans dilution , puis de savourer son évolution tandis que le whisky se réchauffe lentement dans le verre.