Dassai 50 Junmai Daiginjo (720mL)

Saké premium fin et fruité.

Dans les faubourgs de Yamaguchi, Asahi Shuzo, une petite brasserie bicentenaire qui produisait principalement du saké bon marché, déclinait lentement dans les années 90. Puis, un nouveau PDG, Sakurai Hiroshi , décida de redresser la barre et de créer une nouvelle gamme de sakés Daiginjo qu'il baptisa Dassai (« festival de la loutre »). Finis les mauvais alcools, place à des spiritueux de qualité supérieure. Sa décision s'avéra payante : il se lança alors dans la production exclusive de sakés haut de gamme, les meilleurs du Japon.

Décryptons maintenant le nom de ce délice. « 50 » signifie que le taux de mouture du riz est de 50 %, autrement dit que les 50 % restants du riz utilisé dans la production ont été moulus. Daiginjo est simplement une façon de désigner ces sakés . De plus, le Junmai est un saké élaboré à partir de rien d'autre que du riz, de l'eau et du koji.

« The Fifty » est un saké très agréable à boire, avec un délicieux nez de pomme et de riches arômes de pomme, de fraise et de pêche. Si vous aimez le saké, vous ne pouvez pas vous tromper avec cette expression .