Mezcal Del Maguey Pechuga (700mL)

Du peuple d'Oaxaca à vous !

Del Maguey est une marque fière de sa durabilité et de son engagement envers les producteurs villageois. Reprenant les traditions ancestrales du peuple d'Oaxaca , Del Maguey veille à ce que ces traditions soient ancrées dans ses produits. S'approvisionnant en tequila auprès de villages individuels, Del Maguey soutient les micro-économies là où les investissements sont nécessaires. Cela lui permet également de s'éloigner de la tequila produite en masse et de proposer une marque unique . Certifiée biologique , cette marque est incroyablement authentique et intemporelle.
Vous découvrez le mezcal Pechuga ? Bon, suivez-nous… Le mezcal Del Maguey Pechuga est issu d'une lignée traditionnelle de mezcals de « saison des récoltes » . Vous savez sans doute déjà que le mezcal est excellent et qu'il s'appellerait Tequila s'il venait de la bonne source, n'est-ce pas ? Mais à l'instar des Anglais et de leur goût pour le gin, au Mexique, on distille aussi du mezcal avec diverses… choses. Dans le cas du mezcal Del Maguey Pechuga , cela signifie qu'on ajoute dans les cuves de distillation des pommes et des prunes sauvages , des plantains rouges, quelques amandes, un ananas, quelques kilos de riz cru et… un blanc de poulet cru avec os.

Avec toute cette chaleur de distillation et cet alcool de qualité supérieure, ce mezcal mijote lentement dans l'alambic. On obtient ainsi un mezcal au goût d'agave, riche en bouche et aux notes salées et fumées, un goût de viande rare, n'est-ce pas ? Ces mezcals sont rarement exportés, mais plusieurs bars à cocktails haut de gamme et raffinés en proposent pour leur clientèle aventureuse et exigeante. C'est l'occasion d'improviser et de goûter un peu de ce breuvage exceptionnel.

Le coin des malins :
Il existe en réalité plusieurs variétés de mezcals « de récolte », dont certains à base de porc, de bœuf et même de lapin sauvage ! Ils sont considérés comme un mets délicat de la région d'Oaxaca, au Mexique.