Delamain Très Vénérable Cognac

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700ml

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40% ABV

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BrandDelamain Cognac
CategoryCognac
CountryFrance
RegionCognac
DistilleryCognac Delamain
Style Cognac
Alcohol 40%

Une expérience rare et singulière à Cognac… une récompense du bien vivre.

Dans le monde du cognac, quelques noms se démarquent. Delamain est l'un d'eux.

James Delamain est né en Irlande en 1738, où sa famille huguenote avait fui pendant les conflits religieux en France. De retour en France, il fit son apprentissage dans la production de cognac. En 1759, il s'associa à son beau-père pour fonder la Maison Delamain . À la mort de James en 1800, l'entreprise disparut. Mais son esprit se perpétua grâce à son gendre, Thomas Hine , célèbre fondateur du cognac Hine. Puis, en 1924, son petit-fils Henri relança la maison, limitant sa production aux seuls cognacs hors d'âge les plus fins .

Delamain Très Vénérable est une expérience singulière que l'on puisse vivre avec un Cognac. Assemblage de spiritueux 100 % Grand Cru, dont l'âge moyen se situe entre quarante-cinq et cinquante ans . C'est l'âge maximum théorique auquel le Cognac continue de s'améliorer. Mais ce n'est pas tout. Ce Cognac raffiné est élevé à 45 % vol. sans ajout d'eau. Delamain laisse l'alcool s'évaporer doucement et naturellement jusqu'à ce que le spiritueux restant atteigne son degré. Tel un maître cuisinier réduisant une sauce, ce procédé concentre les saveurs au lieu de les diluer. C'est la récompense d'une vie bien remplie.

Le coin des malins :
L'étiquette du Cognac Delamain Très Vénérable s'inspire des billets de banque de l'époque de la Révolution française.

Apparence / Couleur
pierres précieuses en grenat

Nez / Arôme / Odeur
Plus qu'un arôme, le parfum est remarquablement complexe et floral avec des épices en fleurs, du miel, de l'anis, de la vanille et de l'abricot séché.

Saveur / Goût / Palais
La saveur elle-même est ancienne… des notes profondes et significatives de figues délicates et de raisins secs s'ouvrent sur un gâteau aux fruits moelleux et plus d'anis et de violettes.

Finition
La finition est incroyablement douce et réconfortante comme un bon souvenir.

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