Gin original de la distillerie Dingle (700 ml)

Un gin unique élaboré dans la tradition de la distillation du gin avec une note d'innovation.

La distillerie Dingle a été fondée en 2012 par trois amis – Oliver Hughes , Liam LaHart et Peter Mosley – tous vétérans et pionniers de la révolution de la bière artisanale. Comme beaucoup de jeunes producteurs, leur jeune distillerie de whisky a commencé à produire du gin et de la vodka Dingle en attendant que leur whisky arrive à maturité. À ses débuts en 2012 , l'Irlande ne comptait que deux distilleries, alors que le pays en comptait autrefois plus de 100. Les fondateurs souhaitaient créer une nouvelle distillerie artisanale pour concurrencer les grandes marques irlandaises.

Le gin Dingle Original s'inspire du London Dry Gin traditionnel, mais des extraits botaniques uniques lui confèrent une touche irlandaise particulière. Le « Meilleur Gin du Monde » et le « Meilleur Gin du Monde de Londres Dry Gin » de 2019 sont élaborés dans un alambic traditionnel en cuivre selon deux méthodes de distillation différentes : d'abord, les extraits botaniques macèrent dans l'alcool neutre pendant 24 heures avant d'être chauffés. Ensuite, les vapeurs remontent le col de cygne de l'alambic à travers un panier d'arômes contenant d'autres extraits botaniques, avant de se condenser et d'être dilués dans l'eau fraîche du puits de la distillerie pour obtenir le degré d'embouteillage souhaité.

Des plantes locales , comme le sorbier, le fuchsia, le myrte des marais, l'aubépine et la bruyère, offrent au Dingle Gin un véritable aperçu des paysages du comté de Kerry. Cette beauté irlandaise est bien équilibrée, avec une saveur florale et une finale franche. Dégustez le Dingle Gin accompagné d'un quartier d'orange et de quelques baies de genièvre pour rehausser ses arômes de pin.

L'équipe derrière Dingle Gin a consacré des quantités impressionnantes de recherches techniques et historiques à cet esprit, ce qui en fait une option idéale aussi bien pour ceux qui embrassent la tradition que pour ceux qui recherchent quelque chose de nouveau et d'expérimental .