Rhum Domaine de Séverin XO (700mL)

Un rhum agricole bien vieilli avec une saveur surprenante.

Le Domaine de Séverin a été fondé par la famille Marsolle en 1929. Il s'agit d'une « Distillerie Habitation » familiale située en Guadeloupe , dans les Caraïbes. Il s'agit d'une véritable production « à la propriété », ce qui signifie que tout est réalisé sur place, de la culture de la canne à sucre au vieillissement du rhum. Il s'agit d'une petite entreprise artisanale, produisant exclusivement. 250 000 litres de rhum agricole par an, soit une fraction de ce que produisent les grandes maisons de production.

Compte tenu de la forte influence française dans les Caraïbes, et en Guadeloupe en particulier, il n'est pas surprenant que leur rhum vieilli soit nommé « XO » en référence au cognac. Dans ce cas précis, cela signifie que le rhum le plus jeune de la bouteille de rhum Séverin XO a vieilli au moins six ans en fûts de Bourbon. Et comme les rhums agricoles sont plus profondément influencés par leur environnement et les bois dans lesquels ils vieillissent, cette délicieuse beauté caribéenne reflète cette influence du Bourbon, tant au niveau aromatique qu'en bouche.

Le coin des malins :
Le rhum agricole, aussi appelé rhum à la française, est élaboré à partir de jus de canne 100 % fraîchement pressé, sans mélasse.