Edradour Caledonia 12 ans (700 ml)

Une belle version en fût unique du Single Malt signature d'Edradour vieilli dans un fût ex-Bourbon et affiné jusqu'à cinq ans dans du bois de Sherry Oloroso.

Située dans le Perthshire, la distillerie Edradour se présente comme la « plus petite distillerie d'Écosse ». L'ensemble de la production est assuré par deux hommes qui ne peuvent produire que dix-huit fûts par semaine. C'est une petite fraction de la production des grandes distilleries. Pourtant, ils parviennent à produire pas moins de trente single malts différents. En résumé, Edradour est une distillerie artisanale où deux passionnés de whisky passent leurs journées à peaufiner et expérimenter leur single malt des Highlands pour créer une multitude de merveilles.

Dougie MacLean est un auteur-compositeur-interprète écossais originaire du Perthshire, tout près de la distillerie Edradour. L'une de ses chansons les plus célèbres s'intitule « Caledonia », et elle est même devenue l'hymne national officieux de l'Écosse. L'Edradour Caledonia 12 ans d'âge est une édition spéciale de single malt en fût unique, réalisée en partenariat avec le chanteur. Il a d'abord vieilli en fût de bourbon , puis affiné pendant quatre à cinq ans en fût de sherry Oloroso. Il est mis en bouteille à un degré d'alcool idéal de 46 %, dans sa couleur naturelle, sans filtration à froid.

Le coin des malins :
Calédonie était le nom latin romain utilisé par l'empire pour désigner les terres situées au nord du fleuve Forth. C'est la région que nous appelons aujourd'hui les Highlands.