Gin américain FEW (700 ml)

Peu de gins américains méritent leur propre nouvelle sous-catégorie dans le monde merveilleux du gin.

Originaire d'Evanston, dans l'Illinois, berceau du mouvement de tempérance , une distillerie artisanale a mis fin aux anciennes lois sur la consommation de bière sèche. Installée dans la ruelle d'un ancien atelier de découpe, Paul Hletko et son équipe qualifiée élaborent les meilleurs spiritueux à base de maïs, de seigle et d'orge. La distillerie a pour unique objectif de proposer sous un même toit les meilleurs produits issus des meilleures céréales, parfaitement affinés et finis.

Voici un bref historique . Au XIXe siècle, une femme nommée Francis Elizabeth Willard fut élue présidente du Mouvement chrétien de tempérance de Chicago. Elle se lança dans une croisade de dix ans pour interdire l'alcool aux États-Unis, et elle y parvint. M. Hletko travailla dur et fit pression contre la loi, et finit par la faire disparaître. Ironiquement et de manière hilarante, il baptisa ses spiritueux artisanaux du nom de Francis (FEW est l'initiale de son nom). Un geste audacieux, assurément.

Difficile de parler du gin américain FEW sans se montrer un peu savant. La plupart des gins sont élaborés à partir d'une base que l'on pourrait qualifier de vodka forte – un alcool neutre et sans saveur qui peut être distillé jusqu'à six fois pour en éliminer toute trace de saveur. Cette base peut être presque n'importe quoi. Les céréales sont les plus courantes, mais il peut aussi s'agir de lactosérum, de pommes de terre, voire de sucre. On y ajoute ensuite une sélection de plantes, ce qui est l'une des innovations les plus courantes chez FEW. Le gin FEW, lui , opère différemment .

Le gin FEW est élaboré à partir d'un alcool de grain dont le caractère initial n'a pas été clarifié. Il s'apparente davantage à un « whisky blanc » de grain brut. Ensuite, ils infusent leurs plantes, dont le houblon . Nous ne prétendons PAS que le gin FEW a le goût du whisky ou de la bière. Nous affirmons que le caractère sous-jacent du grain et du houblon se ressent dans le gin, ce qui le rend vraiment unique. Jusqu'à présent, nous avons connu trois catégories de gin : le London Dry Gin, le Dutch Genever et le American Gin. Le gin Few mériterait presque sa propre sous-catégorie dans le monde merveilleux du gin-iness . Un gin-ever-isky … ou peut-être pas. On peut dire que c'est bon, tout simplement.

Le coin des malins :
FEW signifie Francis Elizabeth Willard, une éminente présidente du mouvement de tempérance, dont la croisade de dix ans pour interdire l'alcool a donné le coup d'envoi de la Prohibition.